「UOSEI 匡(うおせい まさ)」のこだわり

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「UOSEI 匡 (うおせい まさ) 」のこだわり

食材の鮮度にこだわります

その他も安心食材にこだわります

当社のお料理に使用している海産物は、すべて当店の料理長が市場へ出向いて直接仕入れた食材となります。料理長は、以前に魚市場に勤務していたこともあり、新鮮な魚介類が集まる市場の中でも、特に上質な魚介類を見分けて仕入れています。お出しするお料理の出来の良し悪しは、もちろん調理の腕にもよりますが、状態がより良い食材を使用することも密接に関わってきます。

当店の美味しさを支えているのは、調理の「腕」と食材選びをする料理長の「眼」といえます。

その他も安心食材にこだわります

その他も安心食材にこだわります

魚介類はもちろんですが、お肉やお米などその他の食材にもこだわりを持っています。お肉は三重県産の「松阪牛」を使用したり、お米は安芸郡美里村の「こしひかり」を使用するなど、しっかりと安心で上質な食材を使用しています。

「美味しさ」と「安心」できる食材を、当店では使用しています。

利用しやすい空間づくりにこだわります

利用しやすい空間づくりにこだわります

ご家族やお友達と一緒に、またお一人でふらりと。様々なシーンで当店をご利用いただけるように、お部屋やお席は居心地を考え、掘りごたつタイプから椅子に座るタイプのお部屋、またカウンターのお席も設けるなど、あらゆるシーンでご利用頂きやすい様、お店の『空間づくり』にこだわっています。

気の置けない方との楽しいお食事から、大切な方とのご接待や会食、お一人でゆったりとお食事など、是非どうぞお気軽にご相談ください。